Wpisz kod
Wyszukiwarka
Koszyk jest pusty.

chemia żywności

Liczba pozycji: 22
  • TANIEJ 7 %

    Chemia żywności. Tom 2 – ebook

    red. Zdzisław Sikorski   Hanna Staroszczyk  

    Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie...

    Data dostępności:

    Data publikacji:

    Cena: 92,07 zł 99,00 zł

    Więcej

    • EPUB
    • MOBI
  • TANIEJ 7 %

    Chemia żywności. Tom 1 – ebook

    red. Zdzisław Sikorski   Hanna Staroszczyk  

    Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie...

    Data dostępności:

    Data publikacji:

    Cena: 92,07 zł 99,00 zł

    Więcej

    • EPUB
    • MOBI
  • Chemia żywności Tom 1 – książka
    TANIEJ 7 %

    Chemia żywności Tom 1 – książka

    zbiorowa Praca  

    Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie 1 opisano: -...

    Data dostępności:

    Cena: 92,07 zł 99,00 zł

    Więcej

  • Chemia żywności Tom 2 – książka
    TANIEJ 7 %

    Chemia żywności Tom 2 – książka

    zbiorowa Praca  

    Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie 2 opisano: -...

    Data dostępności:

    Cena: 92,07 zł 99,00 zł

    Więcej

  • TANIEJ 7 %

    Chemia w pożywieniu. Jak działają dodatki do żywności i dlaczego nam szkodzą – ebook

    Hans-Ulrich Grimm  

    Starasz się zdrowo odżywiać. Czytasz etykiety i skład produktów? Czy jednak wiesz co oznaczają wszystkie E-? Czym jest skrobia modyfikowana? Co to jest maltodekstryna i czy szkodzi? Autor ujawnia szokującą prawdę o chemii w jedzeniu oraz skutkach nadmiernego spożywania barwników spożywczych, sztucznych dodatków i polepszaczy smaku. Chemia w w diecie zwiększa ryzyko nowotworów, sprzyja też powstawaniu...

    Data dostępności:

    Data publikacji:

    Cena: 41,29 zł 44,40 zł

    Więcej

    • EPUB
    • PDF
    • MOBI
  • Emulgatory – książka
    TANIEJ 7 %

    Emulgatory – książka

    Clyde E. Stauffer  

    - aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej- praktyczne zastosowanie emulgatoró w piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności...

    Data dostępności:

    Cena: 36,27 zł 39,00 zł

    Więcej

  • Chemia analityczna. Podejście praktyczne – książka
    TANIEJ 7 %

    Chemia analityczna. Podejście praktyczne – książka

    E. Hywel Evans   Mike E. Foulkes  

    Chemia analityczna. Praktyczne podejście to przegląd różnych dostępnych technik analizy chemicznej i ich zastosowań w praktyce. Oprócz skrótowej teorii dostarcza szczegółowych wskazówek, w jaki sposób kluczowe zasady nauki analitycznej są stosowane w szeregu praktycznych zastosowaniach. Znajdziemy w niej: ćwiczenia krok po kroku, uzupełnione rozbudowanymi problemami i wskazówkami ich rozwiązania. przykłady...

    Data dostępności:

    Cena: 73,47 zł 79,00 zł

    Więcej

  • Fotosynteza – książka
    TANIEJ 7 %

    Fotosynteza – książka

    D. O. Hall   K. K Rao  

    W książce przedstawiono jasny i zwięzły obraz procesów fotosyntezy. Zagadnienia tego procesu na poziomie molekularnym zostały omówione na podstawie badań biochemicznych i genetycznych. Przedstawiono także rolę fotosyntezy w produkcji żywności i jej znaczenia dla środowiska na Ziemi. Podano również praktyczne wskazówki pomocne w przeprowadzeniu prostych eksperymentów, oraz aktualny spis publikacji rozszerzających...

    Data dostępności:

    Cena: 36,27 zł 39,00 zł

    Więcej

  • Chemia materiałów opakowaniowych – książka
    TANIEJ 7 %

    Chemia materiałów opakowaniowych – książka

    Deklarację zgodności dla opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością uznaje się za jeden z najlepiej znanych oraz najbardziej spornych dokumentów odnoszących się do materiałów do opakowań dla produktów spożywczych. Od wielu lat to zagadnienie jest przedmiotem licznych dyskusji i polemik. Jednakże warto również zwrócić uwagę na inny aspekt i poddać go krytycznej analizie, a mianowicie zagadnienie...

    Data dostępności:

    Cena: 45,57 zł 49,00 zł

    Więcej

  • Szkodliwe substancje w żywności – książka
    TANIEJ 7 %

    Szkodliwe substancje w żywności – książka

    Agata Witczak   Zdzisław E. Sikorski  

    Książka przedstawia aktualny stan wiedzy o składnikach surowców i produktów żywnościowych oraz dodatkach i zanieczyszczeniach, które w określonych warunkach mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka. Opisuje zawartość, mechanizmy działania oraz czynniki wpływające na stężenie niepożądanych substancji naturalnych a także obcych w surowcach i produktach żywnościowych oraz sposoby ich usuwania lub inaktywowania,...

    Data dostępności:

    Cena: 92,07 zł 99,00 zł

    Więcej

Liczba pozycji: 22

 Dodałeś produkt do koszyka zamknij X

<WRÓĆ DO ZAKUPÓWPRZEJDŹ DO KOSZYKA