Kacper Michał Ranos

Zaskakujące Wege

Kulinarne odkrycia dla smakoszy

© Kacper Michał Ranos, 2024

Książka kulinarna która przyniesie każdemu inspiracje do gotowania i poznawania nowych potraw. Niezwykłe przepisy przeniosą nas w całkiem świat.

ISBN 978-83-8369-803-8

Książka powstała w inteligentnym systemie wydawniczym Ridero

Spis treści

Zaskakujące Wege

Sałatka z quinoa, awokado i pomidorów

Krem z soczewicy z aromatycznymi ziołami

Curry z ciecierzycą i warzywami

Zupa krem z batatów i marchwi

Wegańskie tacos z kawałkami pieczonej dyni

Makaron z pesto z bazylii i orzechów włoskich

Burgery z soczewicy i ciecierzycy z pieczonymi warzywami

Pieczone bakłażany z nadzieniem z kaszy bulgur i warzyw

Pita z hummusem i kolorowymi warzywami

Wegańskie placuszki ziemniaczane z sosem jogurtowym

Risotto z pieczonymi pomidorami i szparagami

Kasza jaglana z warzywami i pieczonym tofu

Tofu w sosie teriyaki z ryżem i warzywami stir-fry

Pieczony kalafior z kremowym sosem czosnkowym

Wegańska pizza z warzywami i aromatycznymi ziołami

Wok z warzywami i chrupiącymi orzechami nerkowca

Wegańskie placki ziemniaczane z guacamole

Kuskus z warzywami i suszonymi pomidorami

Sałatka z pieczonymi burakami, rukolą i orzechami

Wegańskie naleśniki z nadzieniem z truskawek i kremem kokosowym

SFWR Kacper Ranos

Witaj! Nazywam się Kacper Ranos, autor tej książki i prowadzę firmę o nazwie SFWR Kacper Ranos. Zachęcam Cię do zdrowego odżywiania i aktywnego stylu życia. W naszej ofercie zawsze znajdziesz coś ciekawego — od bajek po przepisy kulinarne. Zapraszam do śledzenia naszych mediów społecznościowych na YouTube, TikTok i Instagramie, gdzie znajdziesz zaskakujące pomysły i ciekawostki. Dodatkowo, zapraszam do odwiedzenia naszych saloników Kolportera w miejscowościach Iłża i Krynki, jeśli będziecie gdzieś po drodze. Do zobaczenia!

Sałatka z quinoa, awokado i pomidorów

Składniki:

— 1 szklanka quinoa

— 1 awokado, pokrojone w kostkę

— 1 pęczek pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół

— 1 ogórek, pokrojony w plasterki

— 1 czerwona cebula, posiekana

— Sok z 1 limonki

— 2 łyżki oliwy z oliwek

— Sól i pieprz do smaku

Opis:

— Ugotuj quinoę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ostudź.

— W dużej misce wymieszaj quinoę, awokado, pomidory, ogórek i cebulę.

— Skrop sałatkę sokiem z limonki i oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.

— Delikatnie wymieszaj i podawaj.

Krem z soczewicy z aromatycznymi ziołami

Składniki:

— 1 szklanka czerwonej soczewicy

— 1 cebula, posiekana

— 2 ząbki czosnku, posiekane

— 1 marchew, pokrojona w kostkę

— 1 ziemniak, pokrojony w kostkę

— 1 łyżka oliwy z oliwek

— 1 litr bulionu warzywnego

— 1 łyżeczka suszonego tymianku

— Sól i pieprz do smaku

Opis:

— Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3—4 minuty.

— Dodaj marchew i ziemniaka, smaż kolejne 5 minut.

— Wlej bulion warzywny, dodaj soczewicę i tymianek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj około 20 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.

— Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera. Dopraw solą i pieprzem.

Curry z ciecierzycą i warzywami

Składniki:

— 1 puszka ciecierzycy, odcedzona

— 1 cebula, posiekana

— 2 ząbki czosnku, posiekane

— 1 marchew, pokrojona w kostkę

Koniec darmowego fragmentu książki.

Zachęcamy do zakupu pełnej wersji.