Wpisz kod
Wyszukiwarka
Koszyk jest pusty.

Ryby i bezkręgowce morskie pozyskiwanie właściwości i przetwarzanie – książka

TANIEJ 7 %

Zdzisław E. Sikorski  

07.12.2017

polski

391

WNT

832042867X

Produkt fizyczny: Książka

Opis

W książce, w części ogólnej, w chronologicznym porządku scharakteryzowano: środowisko naturalne ryb i bezkręgowców morskich, metody ich pozyskiwania, gatunki poławianych zwierząt morskich, ich wartość użytkową. W obszernej części szczegółowej omówiono poszczególne procesy technologiczne, dotyczące obróbki surowców morskich, m.in. Takie jak: chłodzenie, zamrażanie, suszenie, solenie i marynowanie, wędzenie, konserwowanie, wytwarzanie mączki rybnej, koncentratów i izolatów białkowych.

Ryby i bezkręgowce morskie pozyskiwanie właściwości i przetwarzanie - książka

36,27 zł 39,00 zł
Ładowanie rekomendacji…

Opinie o produkcie

Ocena: 0 (0 oceniających)

Bądź pierwszą osobą, która doda opinię!