Ewa Kubińska-Jabcoń

To kolejna książka grupy naukowców z AGH poświęcona badaniu i ocenie jakości towarów handlowych – tym razem dotycząca grupy towarów z kategorii używki. Proces badania używek jest podstawowym elementem zapewnienia wymaganej jakości w ich produkcji. Zarówno producenci, jak i dystrybutorzy używek są zobowiązani do wprowadzenia na rynek towarów w pełni bezpiecznych i niezagrażających zdrowiu i życiu konsumentów. To...

Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych. Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.: -mięso, podroby i przetwory, -drób, jaja i przetwory, -tłuszcze roślinne i zwierzęce -warzywa...

Książka dotyczy podstawowych badań z zakresu jakości i wartości użytkowej wymienionych w tytule towarów przemysłowych. Jej celem jest przedstawienie sposobów wykonywania tych badań i metod oceny jakości surowców, materiałów i towarów przemysłowych: paliw, smarów i olejów, wyrobów i powłok lakierowych oraz klejów. Przedstawiony w książce materiał zawiera opis nowoczesnych metod oznaczeń przygotowany...