Marian Filipiak

Profesor Marian Filipiak napisał książkę dla czytelników zainteresowanych podstawowymi problemami egzystencjalnymi. Ma ona charakter popularnonaukowy, a sam Autor starał się pisać w taki sposób, by czytelnik bez trudu mógł ustosunkować się do jego wywodu. Publikacja składa się z osiemnastu – objętościowo zróżnicowanych – tekstów o „sprawach ludzkich”. Wszystkie one mają w tytule znak zapytania, Autor...

Celem podręcznika jest zapoznanie czytelnika z podstawami biochemii oraz z wykrywaniem i analizą ilościową obecnych w produktach spożywczych substancji biologicznych. Autorzy skoncentrowali się na tych elementach biochemii, które są istotne dla towaroznawców z punktu widzenia ich pracy związanej z kształtowaniem jakości produktu i jej profesjonalną kontrolą. Jest adresowany głównie do studentów towaroznawstwa...